a plus ancienne des A.O.C. du sud-ouest.

En plus d’un siècle, le “vin noir” du tsar de toutes les Russies en a vu de toutes les couleurs.
En se démocratisant, il s’était donné un style plutôt rustique et “ancienne manière” dont la principale des vertus était son aptitude à un long vieillissement.

Mais par bonheur, du côté du Quercy, les temps changent : en même temps la clientèle rajeunit, les vins prennent de la hauteur et redeviennent noirs.