• Ce vin est issu d’un sol sablo-limoneux. Cueilli à l’équilibre optimum entre le sucre et l’acidité, chaque cépage est ensuite isolé et connaît une macération pelliculaire. Jus de goutte et jus de presse sont séparés. Les moûts connaissent alors un débourbage statique afin d’obtenir des jus très clairs (étape essentielle pour l’élevage sur lies qui va suivre). Grâce à la maîtrise des températures, les fermentations se poursuivent pendant un mois à 16°C. Après 6 mois d’'unclevage sur lies fines est consacré afin de donner du volume à la bouche et renforce ses qualités aromatiques. L’assemblage résulte d’une sélection rigoureuse des meilleures cuvées : 50 % de Sémillon, 30 % de Sauvignon Blanc, 10 % de Sauvignon Gris et 10 % de Muscadelle. C’est un vin agréable, à boire jeune (garde : 2 ans environ).


• Ce vin est issu de terroirs argilo-limoneux calcaires propices à la production de vins rouges structurés. Ramassés à leur optimum de maturité, les raisins subissent une trie avant d’entamer une vinification longue avec une macération sous marc qui dure près de 3 semaines afin d’extraire tout le gras et les tanins recherchés (fins et longs). L’assemblage est issu à 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc. La dominante en cépage Merlot confère à ce vin une structure veloutée avec une finesse des tanins. Il en résulte un joli équilibre de puissance et d’élégance. Très agréable aujourd’hui, ce vin peut encore se garder 4/5 ans.

• Ce rosé est obtenu par saignée après une macération pelliculaire de 48 heures. L’assemblage résulte d’une sélection des cuvées les plus fruitées, issue à 50 % de Cabernet Franc et 50 % de Malbec.

• Ce vin est issu de terroirs de type limono-sableux. Pour conserver fruit et fraîcheur, le raisin est cueilli à la main. La maîtrise des températures et des soutirages mensuels affinent le vin. Un simple collage avant la mise en bouteille suffit à donner de la brillance au vin. L’assemblage est constitué à 90 % de Sémillon et 10 % de Muscadelle. C’est un vin moelleux à la fin de bouche agréable, avec une fraîcheur apportée par la muscadelle (l’équilibre est de 12° d’alcool et 3° de sucres résiduels).