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Vin de Pays Côtes de Gascogne
Le Peyrusquet
CÉPAGES
65% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot.
TERROIR
Peyrusquet.
VINIFICATION/ÉLEVAGE
Fermentation et élevage de 18 mois en barriques neuves.
MISE EN BOUTEILLE
A partir de 24 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : soutenue, rouge profond.
Nez : caractère vanillé et notes de fruits confiturés et de café torréfié.
Bouche : rondeur et douceur en attaque. On retrouve les arômes de fruits confiturés déjà présents au nez. Vin bien équilibré dans l’ensemble, un peu séveux présentant une belle gamme aromatique.
ACCORDS METS-VIN
Servir entre 17°et 19°.
Préparations à base de viande blanche à l’étouffée (daubes), en sauces crémées ou épicées (blanquette de veau, tajines de veau et de porc).
POTENTIEL DE GARDE
15 ans.
