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Domaine de Mirail
Charles Hochman
Die Geschichte
1491 pflanzte der Gründer Guilhelm de Mirailhs die erste Rebe des Weingutes. Ende des neunzehnten Jahrhunderts verdunkelte die Weinkrankheit «hylloxera » die Zeit des Ruhms, die das Weingut erfahren hatte. Dann, im Jahre 1998 kaufte Familie Hochman die 30 Hektar mit verwahrlosten Weinstöcken. Männer der Herausforderung und fest überzeugt von dem herausragendem Potential ihres Weinanbaugebietes, machen sich Charles Hochman Vater und Sohn mit Erfolg daran, dem Weingut seinen edlen Zug und Glanz zurückzugeben. Und schon ist das Familienabenteuer begonnen…
Das Weingut
Domaine de Mirail liegt nördlich im Gers, auf den Hügeln nahe des Dorfes Lectoure.
- 35 Hektar – 200 00 Flaschen
- 45 Weißwein (Colombard, Petit Manseng, Gros Manseng)
- 35% Rotwein (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah)
- 15% Roséwein (Merlot, Cabernet Sauvignon)
- 5% Schnaps (Folle blanche)
Der Weinberg
Wir sind sehr darauf bedacht, unsere Umwelt zu erhalten und begrenzen deshalb jegliche Behandlungen auf das strikte Minimum und sorgen systematisch für Graswuchs zwischen den Reihen. Ausserdem hat die Weinbergbepflanzungsdichte, die extra sehr hoch, bei 7000 Stöcken pro Hektar, angesetzt ist, für die Rotweine – die höchste der Côtes des Gascogne – eine Weinherstellung der Eleganz und Rasse zum Resultat. Ebenfalls führen wir während des Pflanzenzyklus viele manuelle Arbeiten durch, wie zum Beispiel das Entknospen, das Drahtflechten der Rebzweige oder natürlich die tatsächliche Weinernte.
Die Bodenbeschaffenheit
Zwei Bodentypen: einen für den Norden des Gers typischer Lehm-, Kalkboden, der den Weinen der Gascogne seinen eigenen lebendigen und fruchtigen Geschmack verleiht. Der andere, Grundlage unserer grossen Weine, man nennt ihn Peyrusquet, wird durch einen flachen Boden auf Felskalk, typisch für Lectoure, charakterisiert, und zeichnet sich durch natürlich schwache Weinernten aus.
Das Klima
Es herscht ein typisches Ozeanklima mit Einfluss von Südwinden. Diese unterstützen eine ausgezeichnete Weinreife und verhindern gleichzeitig das Entstehen von Krankheiten.
Der Weinkeller
Dieser ist mit Beton- und thermoregulierten Stahltanks ausgestattet. Ebenso befindet sich dort eine Luftpresse und Weinfässer für die grossen Weine. Ein zweiter Weinkeller mit Fässern ist ausschliesslich den Spirituosen gewidmet.
