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A.O.C. Bergerac
Château Les Tours des Verdots
CÉPAGES
- 70% Merlot
- 15% Cabernet Franc
- 15% Cabernet Sauvignon.
TERROIR
Calcaires type ondes et molasse du Fronsadais.
VINIFICATION/ÉLEVAGE
Vinification longue avec macération sous marc. Elevage en fûts de chêne de 1 et 2 vins pendant 18 mois.
MISE EN BOUTEILLE
A partir de 24 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : robe soutenue, pas trop évoluée.
Nez : intense, expressif, tabac, cuir puis on évolue sur des notes de pruneau, légèrement cacao.
Bouche : dominée par les tanins, structurée, côté torréfié, boisé sur la longueur, base végétale et dimension de fruits cuits, pruneau et cacao.
ACCORDS METS-VIN
Préparation intégrant des sauces aux mûres ou au cacao.
Langue de boeuf.
Lapin au chocolat.
Daube style méditerranéen avec huile d’olive, herbes.
POTENTIEL DE GARDE
7 ans.
