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A.O.C. Bergerac Sec
Château Les Tours des Verdots Blanc
CÉPAGES
- 50% Sauvignon blanc
- 40% Sémillon
- 7% Muscadelle
- 3% Sauvignon gris
TERROIR
Argile grumeleuse peu calcaire installée sur roche mère de type molasse du Fronsadais.
VINIFICATION/ÉLEVAGE
Macération pelliculaire. Fermentation en fûts de chêne. Elevage sur lies avec bâtonnage et ouillage hebdomadaire pendant 8 mois.
MISE EN BOUTEILLE
A partir de 10 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : beaucoup de couleur, reflets dorés.
Nez : intense, expressif, notes de pêche, de mûre, d’épices, de noix de coco, caractère boisé sensible, côté muscaté.
Bouche : Vin charnu, arômes de noix de coco, vin structuré, vin puissant avec un peu d’amertume en fin de bouche.
ACCORDS METS-VIN
Viande de type porc ou veau (en sautés) accompagnée d’huile d’olive.
Gastronomie méditerranéenne. Mets aillés.
Fromages à pâte cuite comme le Comté.
Poissons poêlés ou grillés relevés avec de l’ail.
POTENTIEL DE GARDE
De 5 à 7 ans.
