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A.O.C. Bergerac Sec
Château Les Tours des Verdots Blanc
Rebsorten
- 50% Sauvignon blanc
- 40% Sémillon
- 7% Muscadelle
- 3% Sauvignon gris.
Anbaugebiet
Krümelige Lehmerde mit wenig Kalk auf Meeresfels vom Typ her wie Fronsadais Molasse.
WEINHERSTELLUNG/ REIFE
Hülsenmaischegärung. Fermentierung im Eichenfaβ. 8monatige Reife auf Bodensatz, der aufgerührt wird und wöchentliche Weinfaβauffüllung „ouillage“.
FLASCHENABFÜLLUNG
Ab 10 Monaten.
PROBENOTIZEN
Farbe: viel Farbe, goldener Schimmer.
Nase: intensif, ausdrucksvoll, Noten von Pfirsisch, Brombeere, Gewürzen, Kokusnuβ, hölzener feiner Charakter, Muskathaft.
Geschmack: fleischiger Wein, Kokusnuβaromen, strukturierter Wein, kräftiger Wein, ein wenig bitter im Finale.
SERVIERVORSCHLAG
Paβt ausgezeichnet zu (gebratenem) Schwein- oder Rindfleisch mit Olivenöl. Mittelmeergastronomie.
Knoblauchgerichte. Käse mit weicher Füllung wie der Comté.
Gebratener oder gegrillter Fisch mit Knoblauch verfeinert.
HALTBARKEIT
5 bis 7 Jahre.
