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A.O.C. Cahors
Château Lamartine
CÉPAGES
90% Malbec - 10% Merlot.
TERROIR
Vignes de 30 à 45 ans sur terroir essentiellement argilo-calcaire.
VINIFICATION/ÉLEVAGE
Vinification traditionnelle avec délestage, macération de 22 jours. 2/3 du vin est élevé en cuve ciment et 1/3 en barriques et foudres de chêne.
MISE EN BOUTEILLE
A partir de 20 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rouge vif, nez vineux légèrement boisé aux notes de réglisse et de petits fruits rouges écrasés. Puissant mais gras en bouche, il a une mâche plaisante avec une astringence agréable.
ACCORDS METS-VIN
Servir entre 17°et 19°.
Confit avec pommes de terre sarladaises, cochon de lait grillé, civet de kangourou, sauté de boeuf à l’oignon confit, bavette à l’échalote.
POTENTIEL DE GARDE
A boire de 4 à 7 ans.
