Rechercher une région, un domaine, un vin :
A.O.C. Gaillac
Grande Tradition Sec
REBSORTEN
- 60% Loin de l’oeil
- 20% Mauzac
- 20% Sauvignon blanc.
ANBAUGEBIET
Es sind die Parzellen, die oben am Hang gelegen sind, dort wo der Lehmgehalt am niedrigsten ist. Es handelt sich um Lehm-Schlickboden.
WEINHERSTELLUNG/ REIFE
Das Erntedatum wird sehr genau verfolgt, um den Zuckergehalt, die Frische und Frucht zu optimisieren. Das Abtropfen und Pressen erfolgt sogleich ; nur die allerersten Säfte werden gebraucht. Sie fermentieren zwischen 18 und 20° ohne Aufrühren. Nach mehreren Abstichen während der Winterzeit hellt sich der Wein auf.
FLASCHENABFÜLLUNG
Die Flaschenabfüllung wird auf dem Domaine am Frühjahrsende vorgenommen.
PROBENOTIZEN
Die Loin de l’oeil Traube bringt ihre sehr charakteristischen Aromen weiβer (Akazie, Aubépine) oder in den heiβen Jahren gelber (genêt) Blumen mit, die Mauzac Traube trägt Struktur bei und die Sauvignon Traube fügt das Prickeln dazu und bereichert die Aromapalette des Ganzen.
Der Wein ist ausgeglichen, leicht und erfrischend zu trinken.
SERVIERVORSCHLAG
Zu servieren zwischen 10° und 12°.
Paβt wunderbar zu gegrilltem Fisch in Soβe, Geflügel mit Zitrone und im allgemeinen zum Apéritif und Vorspeisen.
HALTBARKEIT
Zu trinken, hält sich 2 Jahre.
