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A.O.C. Jurançon
Lapeyre
CÉPAGES
- 60% Gros Manseng
- 40% Petit Manseng.
TERROIR
Sols argilo-siliceux sur poudingue.
Parcelles de hauts de coteaux en terrasses.
VINIFICATION/ÉLEVAGE
Eraflage avant pressurage, léger débourbage.
La fermentation n’est pas complète, les sucres non fermentés apportent donc la sensation de liqueur.
Elevage en cuve pour les Gros Manseng, en fûts pour les Petit Manseng.
MISE EN BOUTEILLE
Automne suivant la récolte. Disponible en capsules à vis.
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce Jurançon est puissant au nez avec des arômes d’épices, de fruits frais, d’agrumes. Il emplit le palais d’une jolie liqueur superposée à la vivacité.
C’est un vin très typé Jurançon, avec beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, une finale vive et désaltérante.
ACCORDS METS-VIN
Servir entre 10° et 12°.
Ce Jurançon est puissant au nez avec des arômes d’épices, de fruits frais d’agrumes. Il emplit le palais d’une jolie liqueur superposée à la vivacité.
C’est un vin très typé Jurançon, avec beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, une finale vive et désaltérante. Par son équilibre, c’est essentiellement un vin d’apéritif ou de fin de repas (vin de dessert)… Il pourra toutefois accompagner le foie gras et le fromage des Pyrénées…
POTENTIEL DE GARDE
De 4 à 8 ans.
