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A.O.C. Jurançon Sec
Mantoulan
REBSORTEN
- 80% Petit Manseng
- 10% Courbu
- 10% Camaralet
ANBAUGEBIET
Mantoulan, so heiβt eine Stätte 500m westlich von Clos Lapeyre. Es ist ein altes bekanntes Weinanbaugebiet mit hoher Weinstockdichte (600 Fuβ/ha) mit den traditonnellen Weinsorten des Jurançons; so ausgewählt um der Weintraubenvielfalt Ausdruck zu verleihen.
WEINHERSTELLUNG/ REIFE
Vinifiziert und 18 Monate im Eichenfaβ gereift von einem malolaktisch fermentiertem Wein.
FLASCHENABFÜLLUNG
Ende des zweiten Frühlings.
PROBENOTIZEN
Nase und Geschmack weiβer Blumennoten und Gewürze. Sehr gut strukturierter Trockenweiβwein, viel Fett und viel Volumen.
SERVIERVORSCHLAG
Zwischen 10° und 12° zu servieren.
Meeresfisch in Soβe.
Weiβes Fleisch.
HALTBARKEIT
10 bis 15 Jahre.
