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A.O.C. Pacherenc du Vic-Bilh - Sec
Vieilles Vignes
CÉPAGES
50% Gros-Manseng - 25% Petit-Courbu - 25% Petit-Manseng.
TERROIR
Vignes de 50 ans d’âge sur sols argilo-limono-graveleux.
VINIFICATION/ÉLEVAGE
Macération pré-fermentaire à froid de 24 heures.
Stabulation sur bourbes à froid de 10 jours puis fermentation en cuve et barrique neuve, élevage de 6 mois avec bâtonnages sur lies bihebdomadaires.
MISE EN BOUTEILLE
A partir de 9 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune d’or aux reflets verts. Arômes subtils d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs d’acacia.
Attaque fraîche; bouche ample, fruitée et riche.
Vin harmonieusement équilibré.
ACCORDS METS-VIN
Servir entre 6°et 12°.
Déguster en apéritif mais aussi sur grillades et fruits de mer, soupe de moules et poissons en sauce.
POTENTIEL DE GARDE
A boire de 1 à 5 ans.
